Knedle ze śliwkami i czekoladą

Knedle sporządzam zwykle
na bazie gotowanych ziemniaków.
Tym razem wykorzystałam kartofle
pieczone w folii, w piekarniku.
Jestem bardzo zadowolona z efektu.
Knedle ze śliwkami i czekoladą
to raj dla łasuchów. Wszyscy chwalili,
wzdychali i prosili o więcej.
400 g ziemniaków (po upieczeniu 
i obraniu ze skórki), 200 g półtłustego 
twarogu, 2 jajka, szczypta soli, 
około 2 szklanek mąki (jej ilość zależy 
od wielkości jaj i odmiany ziemniaków). 
14 śliwek węgierek, 200 g czekolady gorzkiej (dwie tabliczki), gęsta śmietana 18%.
Śliwki opłukałam, osuszyłam, usunęłam pestki. Ziemniaki przepuściłam przez praskę,
dodałam twaróg, jaja i szczyptę soli. Stopniowo wsypywałam przesianą mąkę, mieszając
ciasto drewnianą łyżką. Po dodaniu całej mąki przełożyłam na blat i szybko zagniotłam.
Uformowałam wałek i podzieliłam na 14 równych części.
Każdy krążek delikatnie rozciągałam, nakładałam po jednej śliwce z budką czekolady 
w miejscu pestki. Dokładnie zlepiałam formując okrągłą bułeczkę. Knedle gotowałam
partiami we wrzącej, lekko osolonej wodzie.
Czekoladę, która pozostała rozpuściłam w kąpieli wodnej.
Gorące knedelki układałam na talerzach, dodawałam do smaku łyżkę śmietany,
polewałam czekoladą. Wszystkie porcje przybrałam gałązką melisy.
Bardzo smacznie polecam :)

Przepis dodaję do akcji: Kuchnia Regionalna.
Choć potrawa obecna jest w całym Kraju, mnie - szczególnie te z czekoladą,
kojarzą się z Kociewiem :)