poniedziałek, 31 grudnia 2012

Noworoczny tatar

Ostatni dzień roku, ostatni wieczór,
ostatnia noc... Wszelkie wspomnienia,
emocje, radości, tęsknoty, wzruszenia
i kilka małych łez pakuję cierpliwie,
związuję nicią pamięci i chowam głęboko
w sercu. Otwieram się na nowe wyzwania 
i nowe zderzenia z trudną rzeczywistością.
Pełna Miłości, nadziei i wiary odważnie
staram się powitać Nowy Rok i wszystko,
co nam - mnie przyniesie.
Przygotowałam kilka przekąsek, którymi
będziemy rozkoszować się celebrując tę
wyjątkową noc. Tatar - absolutna rozkosz
dla podniebienia. Tym razem w formie sylwestrowych gwiazdek.
600 g świeżej polędwicy wołowej, 5 żółtek, 2 filety anchovies, solidny chlust oliwy, 
biały pieprz, łyżka musztardy staropolskiej, płaska łyżeczka papryki, sól, łyżeczka kaparów, 
czerwona cebula, duży kiszony ogórek, łyżka soku z cytryny. 
Mięso umyłam, osuszyłam i oczyściłam z błon, zmieliłam. Świeże jaja dokładnie umyłam,
sparzyłam, oddzieliłam żółtka od białek. Kapary drobno posiekałam, cebulę i ogórka pokroiłam
w drobną kosteczkę. Filety anchovies utarłam w moździerzu z pieprzem i oliwą.
Polędwicę połączyłam dokładnie z cebulą, ogórkiem, musztardą, kaparami, papryką, solą,
cytrynowym sokiem, żółtkami oraz zawartością moździerza. Z powstałej masy powycinałam
gwiazdki. Każdą porcję ułożyłam na oddzielnym, schłodzonym półmisku.
Przybrałam plasterkami cytryny, roszponką, koperkiem, rodzynkami i czerwoną papryką.
Bardzo smacznie polecam :)

7 komentarzy:

  1. Jaki piękny :-)
    Nie zjem go, nie zjem , śliczny :-)
    Apetyczny i cudowny :-)))

    OdpowiedzUsuń
  2. wspaniale to przygotowałaś! cudnie wygląda!
    Jeszcze raz, skoro tu jestem życzę Spełnienia marzeń z Nowym Rokiem, samej radości każdego dnia i chwili wytchnienia tylko dla siebie. Szczęśliwego Nowego Roku!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Aga :)))
      Tobie i Twoim bliskim życzę także wszystkiego
      co najlepsze :)

      Usuń
  3. Bardzo pomysłowo podane! Pierwszy raz widzę "mięsny zegar" Mięsnego Jeża - widziałam ;D

    Pozdrawiamy serdecznie

    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  4. A ja Tobie życzę, aby ten rok był dla Ciebie pełen radości i Bożych błogosławieństw - by nigdy nie opuszczały Cię wiara, nadzieja i miłość! Wszystkiego dobrego w Nowym Roku! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Nie lubię tatara ale ten wygląda obłędnie :))

    OdpowiedzUsuń