niedziela, 20 stycznia 2013

Biało czerwona fasolka po bretońsku

Ochota na fasolkę dopadła nas
kilka dni temu. Pokusa była tak
silna, że od razu wybraliśmy się
do sklepu po potrzebne produkty.
Spacerując z koszykiem pomiędzy
półkami wpadliśmy na pomysł, by
przygotować to danie wykorzystując
kilka rodzajów fasoli. Eksperyment
zakończył się pysznym sukcesem.
200 g białej fasoli Jaś, 150 g fasoli
czerwonej, 150 g różowej fasolki 
Borlotti, 270 g wędzonego boczku, 
strąk papryki czerwonej i strąk zielonej,
200 ml przecieru pomidorowego, 4 ząbki czosnku, łyżeczka kminku, pieprz, sól, majeranek. 
Fasolę opłukałam i namoczyłam na noc. Białą w jednej miseczce, czerwoną i różową w drugiej.
Ugotowałam następnego dnia - także oddzielnie, z dodatkiem czosnku i kminku. Boczek
pokroiłam w cienkie paski, usmażyłam na patelni. Gdy zaczął robić się rumiany przełożyłam
na talerzyk a na pozostałym tłuszczu podsmażyłam pokrojoną w kostkę paprykę.
Miękkie fasole połączyłam. Dodałam przecier pomidorowy, boczek, paprykę i sól.
Gotowałam razem około 20 minut. Doprawiłam czarnym pieprzem i majerankiem.
Bardzo smacznie polecam :)

9 komentarzy:

  1. O, dawno nie jadłam, pysznie wygląda Twój bretoński mix! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zimą najlepsze danie :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ja też dawno nie jadłam fasolki po bretońsku - zatęskniło mi się za tą potrawą, bo lubię ją. Wymieszanie różnych rodzajów fasoli to fajny pomysł - sama stosuję go, przyrządzając dania na bazie fasoli, np. chilli con carne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Od jakiegoś czasu przymierzam się
      do chili com carne - i chyba właśnie
      wykorzystam kilka rodzajów fasoli.
      Takie danie bardzo ładnie się prezentuje :)

      Usuń
  4. Nie przepadam za fasolka i jeszcze sama nigdy jej nie przygotowywalam. Ale Twoj przepis wyglada na tak prosty, ze zrobie ja komus, kto ja bardzo lubi :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. To jest mój zimowy hit, ale w tym roku, mam taka liste rzeczy do ugotowania, że chyba to będzie rok "stracony"- bez fasolki po bretońsku !! :(

    ;D

    Pozdrawiamy serdecznie

    Tapenda

    OdpowiedzUsuń