czwartek, 31 stycznia 2013

Zimowy krem ziemniaczany

Najlepszy posiłek w ciągu mroźnego
dnia to pożywna, gorąca, zdrowa
zupa. Tej zimy niemal każdego dnia
spożywamy płynne strawy - nie tylko
na obiad. Rezultaty takiego żywienia
są odczuwalne i przynoszą wyłącznie
pozytywne efekty. Nasze organizmy
są silne i odporne na wszelkie wirusy.
Niestraszna nam grypa ani żadne inne
choróbska. Tryskamy radosną energią,
entuzjazmem i zapałem do codziennej
pracy i obowiązków. Dziś raczyliśmy się
kremem z ziemniaków z dodatkiem
słonecznej marchewki, rzeżuchy, kminku i kilku innych aromatycznych ziół. Fantastyczna sprawa :)
1200 ml wywaru mięsnego (u mnie z karkówki), marchewka, pietruszka i seler z rosołu, 
6 ziemniaków, 2-3 łyżki przetartych pomidorów, łyżeczka startego imbiru, pół łyżeczki kminku, 
2 ząbki czosnku, duża szczypta: majeranku, mniszka lekarskiego (mleczu), hyzopu, tymianku, 
i białego pieprzu, sól kamienna do smaku, kiełki rzeżuchy, kilka kropel oleju lnianego. 
Ziemniaki obrałam, pokroiłam w nieduże kawałki, ugotowałam w rosole wraz z przeciśniętym
przez praskę czosnkiem i przecierem z pomidorów. Gdy były miękkie dodałam ugotowaną
wcześniej pietruszkę i seler - dokładnie zmiksowałam. Wsypałam przyprawy, wymieszałam,
podgrzewałam jeszcze kilka chwil. Z marchewki wycięłam gwiazdki. Gorącą zupę rozlałam
do podgrzanych miseczek, przybrałam rzeżuchą, kminkiem i marchewką. Skropiłam olejem
lnianym. Do kremu można dodać śmietanę, mleko lub mleczko kokosowe - my nie mieliśmy
takiej potrzeby. Osobiście uwielbiam dodatek odrobiny sera gorgonzola.
Bardzo smacznie polecam :)

8 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Zupka "zeszła" jak świeże bułeczki ;)

      Usuń
  2. I do tego jak ładnie podane :) Musi być pyszna taka zupa!

    OdpowiedzUsuń
  3. No proszę mało kto używa hyzop! To musiała być smaczna zupa:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może dlatego, że jest mało popularny,
      chociaż mogę się mylić.
      Ja bardzo lubię hyzop.
      Zupa była wyśmienita :)

      Usuń
  4. Lubię jeść zupy a jeszcze taka wykwintna :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pogoda paskudna to zupa
      musiała być smakowita :)
      W ramach rekompensaty ;)))

      Usuń