Zakochana rozkosz

Przekąski z udziałem fig
są tak doskonałe, że nie znajduję
słów, by nadać im nazwę.
Wydaje mi się, że pasują do nich
określenia pełne namiętności,
rozkoszy, błogiego romantyzmu.
Figi są delikatne, niezwykłe
i zniewalające. Kiedy trzymam je
w dłoni przygotowując posiłek
czuję się jak królowa wielkiego
mocarstwa w antycznym świecie.
Dziś kolejna odsłona moich
ukochanych owoców.
Połączyłam figi z serem gorgonzola i mascarpone.
Towarzyszy im szynka parmeńska, płatki migdałów i pełne ognistej
namiętności pestki granatu.
Do sporządzenia przekąski użyłam 20 dojrzałych fig.
200 g sera gorgonzola wymieszałam z trzema łyżkami mascarpone.
Figi umyłam, osuszyłam, przekroiłam w poprzek na pół.
Serową masę przełożyłam do rękawa cukierniczego, wycisnęłam
na dolne części fig. Posypałam świeżo utłuczonym czerwonym pieprzem
i posiekaną natką pietruszki. Przykryłam figowymi kapelusikami.
Ułożyłam na półmiskach po trzy sztuki. Przybrałam różyczkami z szynki
parmeńskiej i endywią. Posypałam płatkami migdałów i pestkami granatu.
Skropiłam cytrynową oliwą.
Bardzo smacznie polecam.
Buon Appetito :)