wtorek, 21 sierpnia 2012

Duszone pulpeciki drobiowe z rumianymi krążkami

Delikatne mięsko, dużo zieleniny,
warzywa i złociste krążki z młodych
ziemniaków. Szybki, prosty obiad
nawet na bardzo ciepłe dni.
500 g piersi z indyka, 2 jajka, ząbek 
czosnku, sól morska, pieprz ziołowy, 
2 garści posiekanej natki pietruszki, 
2 łyżki parmezanu, łyżka bułki tartej, 
łyżeczka mąki ziemniaczanej. 
Ponadto: marchewka, 2-3 łodygi 
selera naciowego, liść laurowy, 2 ziarna 
ziela angielskiego, gałązka lubczyku, 
5 ziemniaków.
Mięso umyłam, osuszyłam i zmieliłam. Wbiłam jajka, dodałam parmezan, bułkę tartą,
pietruszkę i mąkę ziemniaczaną. Doprawiłam solą i ziołowym pieprzem.
Wstawiłam na godzinę do lodówki. Z  masy uformowałam nieduże pulpeciki.
Obsmażyłam je odrobinę na klarowanym maśle po czym dodałam obraną i pokrojoną
w półplasterki marchewkę, seler naciowy, ziele angielskie, liść laurowy i lubczyk.
Podlałam odrobiną wody, przykryłam, dusiłam 20 minut.
Ziemniaki wyszorowałam, włożyłam do garnka z wrzącą wodą, gotowałam 7 minut.
Odcedziłam, odstawiłam do wystygnięcia. Następnie obrałam i pokroiłam w plasterki.
Smażyłam na rozgrzanym oleju. Gdy były rumiane oraz miękkie w środku i chrupiące
na zewnątrz, przełożyłam na papierowe ręczniki, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Ziemniaki z pulpecikami ułożyłam na talerzach, przybrałam sałatą i gałązką lubczyku.
Podałam z surówką z młodej kiszonej kapusty oraz z surówką z rzepy.
Bardzo smacznie polecam :)

 


10 komentarzy:

  1. Pulpecieki, zawsze się obronią.
    Uwielbiamy je !! :D

    Pozdrawiamy serdecznie

    Tapenda

    OdpowiedzUsuń
  2. Pycha samo danie ,
    a surówkę z rzepy też jadam i lubię :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zapożyczam pulpeciki do działu dietetycznego, który teraz tworzę.Troszkę zmienię by nadać im lekkości w trawieniu ale sama koncepcja jest superowa. Wpraszam się na obiadek

    OdpowiedzUsuń
  4. Taki obiadek lubimy, szybko i smacznie. A ziemniaczki w talarkach często u nas goszczą. Za tę psotę w kuchni i pozostałe nominowałam Twój blog do Versatile Blogger Awards :)
    http://mamaalergikagotuje.blogspot.com/2012/08/versatile-blogger-award-i-moje-nominacje.html

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję za nominację :)
      Brałam już udział w takich zabawach, dlatego tym razem
      wstrzymam się z pisaniem o sobie.
      Mimo wszystko, bardzo mi miło :)))
      Pozdrawiam serdecznie.

      Usuń
  5. Jak zwykle smacznie i niezwykle barwnie) Została Pani nominowana u mnie na bogu: http://smerfetka79.blogspot.com/2012/09/versatile-blogger-award.html Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję ślicznie :)
      Jak wspomniałam w komentarzu wyżej, pisałam już
      fakty o sobie w takich zabawach, zatem na razie wystarczy.
      Pozdrawiam słonecznie :)

      Usuń
  6. Gdybyś mnie zapytała jakie zestawienie obiadowe najbardziej lubię, na pewno wskazałabym Aldi Twoje :-)

    mmm pycha !

    OdpowiedzUsuń