z dodatkiem pomidorów, ziołowych
przypraw, soczewicy i jajka.
Jest pyszna, zdrowa i lekka. Pięknie
pachnie, a gdy doda się do niej łyżkę
sera gorgonzola lub taleggio, jej smak
staje się wyszukany i świąteczny.
Ser kładę na dno mocno podgrzanych
talerzy i dopiero wtedy wlewam zupę.
Taki posiłek z niespodzianką zachwycił
już niejednego naszego gościa :)
1000 ml dobrego wywaru warzywnego
lub mięsnego, duża marchew, pietruszka,
kawałek selera, puszka pomidorów
krojonych, 120 g czerwonej soczewicy, nieduże jabłko, suszone zioła: bazylia, oregano, hyzop,
tymianek i pokrzywa, pieprz, sól kamienna do smaku, 4-6 jaj, łyżka klarowanego masła.
Marchewkę, pietruszkę i seler obrałam, opłukałam i starłam na największych oczkach tarki.
Zasmażyłam na maśle po czym włożyłam do wrzącego bulionu mięsnego (miałam rosół
z wiejskiej kury i wołowiny). Dodałam dokładnie wypłukaną soczewicę oraz obrane i starte
na średnich oczkach tarki jabłko. Gotowałam na maleńkim ogniu przez 20 minut. Pod koniec
dołączyłam pomidory. Doprawiłam ziołowymi przyprawami i zdjęłam z gazu. Jajka ugotowałam
na twardo. Zupę rozlałam do podgrzanych talerzy, przybrałam cząstkami jajek i natką pietruszki,
skropiłam olejem lnianym. Ser gorgonzola lub taleggio serwuję na wyraźne życzenie - nie wszyscy
lubią, dlatego nie dodaję na siłę do każdej porcji.
Bardzo smacznie polecam :)
dawno nie jadłam tak pysznie zapowiadającej się zupki :]
OdpowiedzUsuńPora ugotować :)))
UsuńNigdy nie jadłam soczewicy,
OdpowiedzUsuńciekawe jak smakuje :-)
Pysznie brzmi ten przepis :-)
Jem soczewicę od niedawna
Usuńi bardzo mi smakuje :)
Tu w Niemczech zupa z soczewicą jest bardzo popularna, jednak ma się nijak do Twojej - delikatnej, nie zakwaszanej octem i pełnej warzyw. Oj mogliby się Niemcy od Psotki uczyć! ;)
OdpowiedzUsuńKasiu, ale mnie rozbawiłaś :)))))
UsuńUwielbiam wszelkie zupy z soczewicy, a Twoja, tak pięknie podana, zachęca niesamowicie :-)
OdpowiedzUsuńJak zwykle mnie mile zaskakujesz różnorodnością składników i potraw. Muszę konicznie chociaż część z nich spróbowac zrobić :-)
OdpowiedzUsuń