Zaspany śledź w świątecznym nastroju

Prezentuję kolejną propozycję
na wigilijnego śledzika.
Jest nieco zaspany, ponieważ
relaksuje się przykryty warzywną
pierzynką - szubą.
Bardzo lubię ten rodzaj przekąski.
Z reguły wszystkie składniki
kroję w kostkę, jednak z okazji
wyjątkowej Wieczerzy przybrały
kształt gwiazdek.
Potrawa jest niezwykle efektowna,
barwna, aromatyczna i smaczna.
Jest piękną ozdobą i atrakcją
świątecznego stołu.
Potrzebne składniki: 3 solone śledzie (mogą być matiasy), 2 buraki,
3 marchewki, 3 ziemniaki, 2 czerwone cebule, 2 duże jajkaoraz natka pietruszki.
Ponadto: sok z połowy cytryny, 3-4 łyżki oliwy, łyżka majonezu,
łyżeczka musztardy, 2 łyżki gęstego jogurtu, łyżeczka chrzanu, pieprz.
Ryby zalałam wodą i odstawiłam na 2,5 godziny.
W międzyczasie ugotowałam ziemniaki w łupinach i marchewkę.
Buraki zawinęłam w folię i upiekłam w piekarniku a jajka
ugotowałam na twardo.
Z majonezu, jogurtu, musztardy, soku z cytryny, chrzanu i pieprzu
sporządziłam sos.
Śledzie osuszyłam, zdjęłam skórę, odfiletowałam i pokroiłam w kostkę.
Wystudzone buraki, ziemniaki i marchewkę obrałam. Specjalną foremką
pokroiłam w gwiazdki. Cebulę posiekałam drobno i ułożyłam
na dnie półmiska. Skropiłam oliwą i położyłam na niej śledzie.
Następnie warstwami ułożyłam część ziemniaków, marchewki i buraka.
Polałam sosem, po czym wyłożyłam resztę gwiazdkowych jarzyn.
Jajka pokroiłam w sporą kostkę, ułożyłam dookoła. Przybrałam natką
pietruszki i cząstkami cebuli. Skropiłam oliwą.
Przed podaniem wstawiłam do lodówki na 2 godziny.
Bardzo smacznie, świątecznie polecam :)