Fantazja ryżowo-serowa

Moje kulinarne
eksperymenty,
bardzo często prowadzą
do odkrycia nowego dania.
Tak było i tym razem.
Pomyślałam,
że zrobię kotleciki z ryżu,
nadziewane twarożkiem,
rodzynkami i innymi
suszonymi owocami.
Wiedziałam, że do tego celu,
ryż muszę ugotować na gęsto. Niestety, użyłam ryżu, który gotuje się na sypko.
Gdy był zimny, wbiłam
do niego jajko, dwa żółtka, dodałam łyżkę mąki pełnoziarnistej i łyżeczkę brązowego cukru.
Kostkę półtłustego twarogu połączyłam z łyżką gęstej, słodkiej, śmietanki,
posiekanymi migdałami, rodzynkami, cukrem waniliowym, łyżką brązowego cukru
i pianą ubitą z jednego białka.
Dno aluminiowej foremki wysmarowałam masłem,
wyłożyłam cienką warstwą ryżowej masy.
Następnie dodałam masę twarogową i kolejną porcję ryżu.
Zapiekałam około 25 minut w 230°C.
Podałam z truskawkowym musem i bitą śmietaną.
Puszysta, aksamitna masa twarogowa, połączona z chrupiącym ryżem
smakowała wyśmienicie.