Kozi ser z imbirem i borówkami

Doskonała przekąska nie tylko
na upalne dni. Zachwycą się nią
miłośnicy pleśniowych serów
i nietypowych połączeń smakowych.
Proporcje dla czterech osób:
240 g pleśniowego sera z koziego 
mleka (4 krążki po 60g każdy),
szklanka borówek amerykańskich, 
24 pędy marynowanego imbiru, 
kilka gałązek karbowanej pietruszki, 
4 łyżki kandyzowanego imbiru, 
4 łyżki oliwy. 
Borówki opłukałam pod bieżącą wodą. 
Ser wyjęłam z lodówki godzinę przed planowanym posiłkiem. Ostrym nożem
odcięłam górną część pleśniowej powłoczki. Aksamitne, miękkie wnętrze sera
naszpikowałam jagodami. Wieżyczki ułożyłam na półmiskach wraz z imbirem kandyzowanym
i marynowanym* oraz borówkami. Skropiłam oliwą.
Podałam z pumperniklem i lampką białego, wytrawnego wina.
Bardzo smacznie polecam :)

* Pędy marynowanego imbiru są sztucznie barwione. W związku z tym jadalna jest
wyłącznie biała część.